自制竹筒茶及竹筒茶的制作方法

2019年04月11日 来源:

几日前到山区游玩,带了几段新鲜毛竹,本来准备做几个茶荷的,后在茶友建议下,尝试下竹筒茶,现在已经基本完成,写此文以记录,供茶友参考。

 

竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚为奇特。一般可分为三步进行。

 

(1)装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。

 

(2)烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

 

(3)取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,以待冲泡。

1、竹林:遇见农户砍竹子,讨了几段,未经农户许可的行为可不好。

2、锯子,小刀:将竹子分段备用,做竹筒茶的毛竹要一头封闭,另一头据掉。

3、干茶:没有毛茶,撬了个大饼,算是尝试。

4、查了许多资料,厂家做竹筒茶一般直接火烧,但家里条件所限只能用煤气了工地自动洗车设备
,火有点硬,但基本能够把控,把干茶放入竹筒,放火上烤,并旋转竹筒,以受热均匀,热气会从竹子内喷出,大约分钟,竹筒内干茶会变软,用筷子(或其他)将竹筒内茶压实,再加入茶,如此反复淘集集创始人张正平表示:2019年继续加大力度扶持农村电商
。。。毛竹在火的作用下得到了升华,他的滋味、他的气息都融入了茶。

5、烤好的竹筒就是这个样子,黑乎乎的,有些担心,是不是烧焦了,茶会不会有很浓的焦味。。。。

6、再加工,冷却后,开始削皮,几个来回后就变成了这样

7、据掉多余部分,中间开一条槽,主要是为了通风,干燥,密封一端打几个孔,也是为了干燥。

8、完工,为了防止灰尘用宣纸做了一下保护中国家居公司
,不知道这个行为是不是多此一举。

9、这是工作场地

 

10、稍微有点迫不及待,不知道做的到底如何,于是挖了一点出来,冲一泡,结论是,这次自制竹筒茶基本成功,茶已经比较干燥了,汤色比加工前更好,味道更鲜爽,有淡淡的竹香,没有焦味,涩度去掉了很多,甜度似乎增加了,过一段时间拿出来再试试口感。

11、小结:竹子还可以选的更粗(建议直径cm)为的是多放点茶、火再小一点为的是受热更均匀。

责编:深水鱼

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