爆炒排骨的做法

2019年05月15日 来源:

爆炒排骨的原料:排骨;

爆炒排骨的配料:盐,老抽,葱、姜片,白糖,花椒粉,水,味精,芝麻。

爆炒排骨的做法:

1、排骨用凉水泡两个小时左右后洗净切开备用。

2、切好的排骨直接入锅,放入老抽和姜片,白糖,花椒粉;

3、大火炒变色。

4、等排骨变色后放入凉水烧开,撇去浮沫转小火炖1小时左右。

5、等汤汁收干。后放入盐和葱,味精装盘。

6、上面撒上白芝麻就能够了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2、猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

健康提示:

猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

食品相克:

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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