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干煸四季豆快捷又下饭的做法toutiao

2019-01-31 02:52:02



主料

四季豆(适量)

辅料

肉末(适量)

干辣椒节(适量)

花椒(适量)

豆瓣酱(适量)

厨具

炒锅

分类

家常菜麻辣炒十分钟简单难度

四季豆适量,掐掉头尾孩子发烧咳嗽
,撕去老筋,一折为二,入水将四季豆洗净,四季豆捞出时一定要甩干水份,入油锅才不会爆油;干辣椒节、花椒籽、肉末各适量,大蒜子适量,用刀拍碎;

锅里去油烧到6成热,倒入四季豆,炸到四季豆变软,表面起虎皮后捞出备用;

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锅里再去适量的油,倒入肉末,大火炒干肉末的水份,转小火将肉末炒香,肉末炒香后倒入蒜末一起煸炒;

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蒜末炒香后,倒入豆瓣酱、打湿了的辣椒节和花椒籽,炒出酱的香气,辣椒的辣味、花椒的麻味,全部炒香后倒入四季豆,加入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀即可起锅。

成品图


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